2012/5/1 16:36

部分大品牌月餅或貴一成百元左右月餅仍占七成

從廣式月餅生產(chǎn)大戶廣州酒家和廣州粵皇食品有限公司處獲悉，由于月餅的主要原材料成本與去年同比錄得上漲，預(yù)料年內(nèi)平均漲幅和同比上調(diào)一成左右。

今年中秋節(jié)在9月22日，雖然離現(xiàn)時(shí)還有一個(gè)季度，但各大月餅生產(chǎn)商已經(jīng)磨刀霍霍。廣州酒家集團(tuán)日前開(kāi)始接受今年第一次經(jīng)銷商預(yù)付款，收款約 1.05億元，同比多500萬(wàn)元，顯示廣式月餅市場(chǎng)繼續(xù)得到發(fā)展。該集團(tuán)月餅展會(huì)一直是市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)，今年的整體走勢(shì)如何？

廣州酒家聯(lián)系人告訴記者，從價(jià)格上說(shuō)今年生產(chǎn)月餅主要原材料成本漲了。為了減少成本上漲帶來(lái)的壓力，廣州酒家方面指出會(huì)通過(guò)大批量采購(gòu)控制進(jìn)貨成本，同時(shí)提高正品率和生產(chǎn)率。“預(yù)計(jì)單價(jià)在100元左右的還是占總銷量的七成?！鄙鲜雎?lián)系人說(shuō)。

“全國(guó)月餅?zāi)赇N售額約為150億~180億元，估計(jì)廣式月餅分食了八成市場(chǎng)?！睆堉敲髡f(shuō)，目前省外同行都打著“廣式”旗號(hào)，然而從風(fēng)味和口感上來(lái)說(shuō)，廣東本地廠商仍然占據(jù)制高點(diǎn)。今年銷售的另一大特點(diǎn)是今年4月，國(guó)家首個(gè)包裝國(guó)標(biāo)已正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定糕點(diǎn)（含月餅）包裝層數(shù)不得超過(guò)3層、包裝空隙率不得大于60%，并建議包裝成本占總價(jià)值比例從2005年劃定的25%降至12%。