2016/12/9 10:44

中秋節(jié)前后梭子蟹最肥了，買(mǎi)螃蟹要中等偏大的，不要太大的，要挑選新鮮的肥美螃蟹是有竅門(mén)的，最好是很活躍的，不要看著都是活的會(huì)肥啊，要看螃蟹的外觀(guān)花紋清晰，甲殼堅(jiān)硬而有光澤，殼顏色發(fā)青，帶有亮光的螃蟹多為肉厚新鮮，蟹要肥不肥看后面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說(shuō)你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過(guò)來(lái)看肚子那面,透過(guò)光線(xiàn)可以看到里面的黃!螃蟹買(mǎi)回來(lái)，用剪刀把綁在上面的皮筋剪掉，逛了一圈，螃蟹不是很活躍了，蟹用刷子刷干凈，肚臍要買(mǎi)下面圓上面尖的，這樣的肥。