2016/2/18 16:50

 

五、新鮮鮭魚(yú)比罐裝鮭魚(yú)好？

大多數(shù)海魚(yú)都是急凍后再進(jìn)行運(yùn)輸，在目的地解凍進(jìn)行售賣，這個(gè)過(guò)程也需要一定的時(shí)間。相比之下，罐裝鮭魚(yú)也算是個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。

六、為什么有些鮭魚(yú)橙黃色更深

鮭魚(yú)含有一種名為蝦青素的類胡蘿卜素，被證實(shí)可以預(yù)防心臟疾病、癌癥、炎癥和眼部疾病，蝦青素是有浮游植物產(chǎn)生的，鮭魚(yú)通過(guò)食用浮游植物從而吸收蝦青素，使魚(yú)肉變成橙黃色。如今也有養(yǎng)殖場(chǎng)在飼料中加入合成蝦青素，使魚(yú)肉變黃。

七、脂肪越多的鮭魚(yú)越健康嗎

鮭魚(yú)的話，答案是肯定的，鮭魚(yú)的脂肪中存在著促進(jìn)大腦發(fā)育的DHA，ω-3脂肪酸，脂肪越多代表所含的DHA，ω-3脂肪酸越多。此外，脂肪量越多，鮭魚(yú)煮熟后也更加鮮嫩多汁，口感更好。

三文魚(yú)蔬菜卷