2012/2/7 12:23

肉皮，女性最該多吃

很多人做肉食時都要扔掉肉皮和肥肉，認(rèn)為只吃瘦肉是最健康的。其實，肉皮中含有極豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量很低，熱量也很低。膠原蛋白對維持細(xì)胞的形態(tài)以及組織的可塑性具有重要意義，它能防止皮膚的干燥脫水，延緩細(xì)胞衰老，從而起到護膚養(yǎng)顏的作用，女性更應(yīng)該多吃點。醬炒肉皮或做肉皮凍都是不錯的選擇。

吃橘，別扔橘絡(luò)

橘子皮和橘肉之間，有一些白色的絲絡(luò)狀物質(zhì)，味道有點苦，很多人吃橘子時都會把它剝得干干凈凈。好吃，其實，這種苦味物質(zhì)，是一種名為“蘆丁”的營養(yǎng)素，這種物質(zhì)，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發(fā)生。

所以，有心腦血管疾病的老人，吃橘子時一定別再扔掉橘絡(luò)了。