2012/2/8 13:33

做法：

1、毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細(xì)刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；

2、鍋內(nèi)添多水，燒開(kāi)；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、見(jiàn)陸續(xù)有蛤蜊開(kāi)口，馬上關(guān)火，撈出；

5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤(pán)；

6、澆上自制的姜汁即可食用。

7、姜汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開(kāi)，澆在切碎的生姜末上，淋入香油。