2012/2/8 16:24

做法：

1、香椿洗凈放入開水里汆1分鐘左右，撈起沖涼水；

2、擠掉香椿的水分切碎，放入雞蛋液里拌勻，加少許鹽調(diào)味；

3、熱鍋少油小火，將調(diào)好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底；

4、等蛋液即將凝固而尚未凝固時，用鏟子從一邊卷起；

5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，鋪薄薄的一層；

6、再從卷好的這一端開始，和之前一樣用鏟子卷起，如此反復(fù)，直到用完所有的蛋液，最后切塊即食。